Home » Inspirasi » Sudah Tahu Teknik Mengolah Ikan Agar Nutrisinya Tidak Hilang?

Sudah Tahu Teknik Mengolah Ikan Agar Nutrisinya Tidak Hilang?

Post by herbalqu | August 14, 2021 | Inspirasi | 2164 Views | No Comments

Ikan kaya akan nutrisi. Namun, kualitas nutrisi dalam ikan yang kamu konsumsi dapat berubah tergantung cara memasaknya. Cara memasak ikan yang keliru bisa mengurangi kandungan nutrisinya sehingga tidak lagi sehat seperti seharusnya.

Mengutip dari World Cancer Research Fund, setiap jenis ikan memiliki karakteristik yang berbeda. Jika teknik mengolah yang kamu gunakan sesuai, kandungan nutrisi ikan bisa bertahan secara optimal.

Di bawah ini beberapa teknik mengolah atau memasak ikan yang lebih sehat dan dapat kamu terapkan mulai hari ini:

Panggang

Mengolah ikan dengan cara dipanggang tergolong sehat karena kamu tidak perlu menggunakan tambahan minyak. Cukup balurkan bumbu marinasi dari bawang putih, merica, dan lemon. Kemudian, panggang beberapa menit hingga ikan matang. Teknik memanggang cocok untuk ikan berminyak seperti salmon, tuna, ikan trout air tawar, dan ikan layur. Karena jenis ikan ini memiliki aroma kuat dan tekstur yang padat berisi sehingga dagingnya tidak mudah hancur ketika dipanggang.

2. Kukus

Mengukus adalah salah satu cara memasak ikan yang paling sehat, karena tidak banyak nutrisi yang hilang selama proses pengolahan. Ikan juga akan matang secara merata karena panas menyebar ke seluruh bagian alat pengukus yang tertutup rapat. Selain itu, mengukus tidak membuat daging ikan cepat kering sehingga kamu tetap bisa menikmati tekstur daging yang lembut dan juicy. Teknik mengukus juga sesuai untuk ikan berlemak, dan ikan berdaging putih seperti ikan kod, lele, dan kakap.

3. Tumis

Jika kamu ingin mengolah ikan dengan cepat, menumis merupakan pilihan yang tepat. Teknik menumis sesuai untuk ikan berdaging putih serta beberapa makanan laut seperti udang, kerang, dan tiram. Menumis membuat ikan terasa gurih seperti ketika digoreng. Namun, teknik memasak ikan yang satu ini lebih sehat karena minyak yang digunakan jauh lebih sedikit. Kamu pun tidak perlu khawatir akan naik berat badan karena kalorinya juga sangat rendah.

4. Poaching

Poaching adalah teknik memasak dalam air atau kaldu panas yang belum mendidih, kira-kira bersuhu 70 – 82º Celsius. Cara ini sehat terutama jika kamu menggunakan kaldu ikan dengan campuran bawang putih, bawang bombay, dan rempah-rempah lain. Teknik ini digunakan untuk memasak ikan berdaging lembut seperti ikan kod, ikan halibut, tuna ekor kuning, dan mujair. Masak ikan dalam kaldu hingga bagian tengahnya berwarna terang, lalu angkat dan sajikan.

5. Pakai microwave

Menggunakan microwave termasuk cara jitu untuk memasak ikan dengan praktis dan cepat. Panas yang dipancarkan dalam microwave juga relatif rendah sehingga tidak banyak menghilangkan kandungan nutrisi ikan. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa penggunaan microwave dapat mencegah hilangnya asam lemak omega-3 dari ikan. Oleh sebab itu, memasak ikan dengan microwave bisa menjadi pilihan yang sehat bagi kamu.

Cara mengolah yang sehat harus mampu mempertahankan kandungan nutrisi ikan dan mencegah pembentukan senyawa berbahaya. Keunggulan inilah yang ada pada memanggang, mengukus, menumis, poaching, dan penggunaan microwave.

Selain cara yang sehat, perhatikan juga bahan-bahan yang kamu gunakan selama memasak ikan ya. Hindari penggunaan minyak, gula, dan garam berlebihan yang dapat merugikan kesehatan.

Sempurnakan juga pola hidup sehat kamu dengan mengonsumsi Herba Kencana Probiohit. Probiohit merupakan herbal yang terbuat dari bahan-bahan alami pilihan yaitu mengkudu, daun kelor, kayu manis, madu, temulawak, serta 21 rempah mix. Probiohit diproses dengan teknologi fermentasi dingin selama 2-3 bulan, tanpa menggunakan zat kimia maupun bahan pengawet sehingga aman dikonsumsi tanpa menimbulkan efek samping.

Konsumsi secara rutin Probiohit 1 sdm 3x sehari.

Untuk layanan konsultasi dan penjualan, silakan hubungi 0813 6210 1818 .